Vollkornwaffeln - Rezept


Zutaten
  • 3 Eier
  • 100g weiche Butter
  • 150g Weizenvollkornmehl
  • ½ TL Backpulver
  • 100ml Buttermilch
  • Salz
  • 1 Prise Zucker
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Fett für das Waffeleisen
Zubereitung
Das Mehl und das Backpulver mischen. Butter und Eier schaumig schlagen. Mehlmischung und Butterschaum mit Buttermilch zu einem glatten Teig verrühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Das Waffeleisen vorheizen und befetten. Danach portionsweise die Waffeln ausbacken. Dazu passt wunderbar eine Käsecreme aus Blauschimmelkäse.