Vanillewaffeln - Rezept


Zutaten
  • 3 Eigelb
  • 3 Eiweiß
  • 125g Vanillesauce oder das Mark aus 2 Vanilleschoten mit 100 ml Sahne verrührt
  • 150g Weizenmehl Type 405
  • 1 EL Genever
  • Zitronenabrieb einer ½ Zitrone
  • Fett für das Waffeleisen
  • Puderzucker zum garnieren
Zubereitung
Eigelb, Zitronenabrieb, Vanillesauce und Genever verrühren. Das Mehl nach und nach beim verrühren hinzufügen. Anschließend das Eiweiß schaumig schlagen und vorsichtig unter die schon vorhandene Masse geben. 2-3 EL des Teiges pro Portion mit einem vorgeheizten Waffeleisen ausbacken und vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.